domingo, 16 de abril de 2017

Galletas de vainilla

Esta mezcla rinde hasta para 180 galletas,
si no deseas tantas, minimiza la cantidad de ingredientes.


Igredientes

1 Kilo de harina todo uso (o también harina de arroz).
Medio paquete de azúcar.
2 Huevos.
500 gr. de margarina.
2 o 3 cucharadas de vainilla.
Ralladura de limón o naranja.

Prepración

1- Mezcla la harina con el azúcar, revuelve y añade los dos huevos. Cuando se compacte vamos vertiendo la margarina poco a poco a la mezcla.

2- Amasa bien la mezcla y añadimos la ralladura y la vainilla.

3- Con un rodillo aplanamos la masa y sacamos en forma redonda nuestras galletas.

4- Engrasamos una bandeja y colocamos nuestras galletas. Ponemos al horno una temperatura de 180°, y horneamos por 15 o 20 minutos.

viernes, 24 de marzo de 2017

Brazo gitano de chocolate y moka



Ingredientes:
 
500 gr. de nata para muy montar 
100 gr. de chocolate
120 gr. de harina de repostería
100 gr. de azúcar
60 gr. de azúcar 
3 cucharadas de cacao en polvo 
3 cucharadas de esencia de café
4 huevos
Una pizca de sal

 
Preparación: 

1. Para comenzar lo primero que debemos hacer es realizar el bizcocho. Para ellos ponemos a precalentar el horno a 180° C, con calor por arriba y por abajo.
Mientras se calienta, vamos separando las claras de las yemas.
 
2. Seguidamente batimos las claras con el azúcar y cuando tenga un textura consistente les añadimos las yemas, la harina y el cacao tamizados, y una pizca de sal. Todo paso a paso y sin dejar de remover para que todos los ingredientes queden bien integrados.
 
3. Aparte forramos una bandeja con papel de horno y vaciamos sobre él la mezcla, extendiéndola y alisándola bien.
 
4. Meter al horno durante unos 12 minutos.
 
5. Luego humedecemos un paño limpio y lo extendemos sobre la encimera.
 
6. Luego, sacamos el bizcocho valiendonos del papel de horno y lo colocamos sobre el paño. Lo envolvemos con otro papel vegetal y lo enrollamos con mucho cuidado y la ayuda del paño. Dejamos enfriar durante dos horas aproximadamente, para que agarre forma.
 
7. Mientras el bizcocho se enfría, pasamos a preparar el relleno de moka. Para ello, troceamos el chocolate, lo ponemos en un bol y lo calentamos unos segundos en el microondas, hasta que se funda. Después, montamos la nata y le añadimos la esencia del café y el azúcar, pero muy poco a poco.
 
8. Seguidamente, vertemos sobre esta mezcla el chocolate y damos vueltas con unas varillas, hasta que todos los ingredientes estén integrados.
 
9. Dejar que la mezcla se enfríe totalmente también antes de proceder al relleno.
 
10. Para montar el brazo gitano, desenrrollamos con mucho cuidado el bizcocho, quitándole el papel vegetal, y extendemos sobre él la crema de moka.
 
11. Luego, volvemos a enrollar. 

sábado, 25 de febrero de 2017

Flan de queso



Ingredientes

8 huevos
1 1/4 tazas de leche
1 1/4 tazas de leche condensada
1 taza de azúcar
1 taza de queso crema



Preparación


1-. Licua los huevos con las leches y el queso crema.
2-. Calienta el azúcar en una sartén hasta que caramelice y colócala en 8 moldes pequeños.
3-.Vacía la mezcla de leches en los moldes y cubre con aluminio.
4-. Hornéalos a baño María a 130oC durante dos horas. Desmolda y decora.


domingo, 19 de febrero de 2017

Postre de cambur y crema de caramelo con nata




IngredientesPara la base de galletas:
1 1/2 tazas de migajas de galletas
1/3 taza mantequilla
1 cucharada de azúcar



Para la crema pastelera de vainilla:

2/3 taza azúcar
1/4 taza de maicena
1/2 cucharadita de sal
3 tazas leche entera
2 huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de extracto de vainilla



Para montaje del postre:

Base de galletas
2 plátanos
Crema de caramelo o dulce de leche
Nata montada
Crema pastelera de vainilla


sábado, 18 de febrero de 2017

Tomate con parmesano al horno



Ingredientes

2 tomates grandes, cortados en 3 rebanadas cada uno (o la cantidad que desees)

½ taza de queso parmesano, rallado

1 cucharadita de orégano seco

sal y pimienta para probar
Un poco de aceite de oliva para rociar
Perejil para decorar

Instrucciones

1-.Precaliente el horno a 250 grados .

2-.En un tazón pequeño mezcle el queso parmesano, el orégano seco, la sal y la pimienta.

3-.Cubra cada rebanada de tomate uniformemente con la mezcla de queso parmesano.

4-.Rocíe con un poco de aceite de oliva.

5-.Hornear durante unos 5 a 10 minutos o hasta que note que el queso comienza a dorar.

6-.Decorar con perejil y servir.

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Receta tomada de : Ana-Familia Chef.

Gracias...